चेंगदू और चोंगकिंग में यात्रा के लिए भोजन की सिफारिशें
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Chengdu और Chongqing में समृद्ध और विविध भोजन है। यहाँ कुछ अनुशंसित भोजन और रेस्तरां हैं:
चेंगदू भोजन की सिफारिशें
Chongqing Xiaomian: मसालेदार और सुगंधित Xiaomian के एक कटोरे के साथ चेंगदू में अपनी सुबह शुरू करें। नूडल्स चबाने और चबाने वाले होते हैं, और उज्ज्वल लाल मिर्च तेल, काली मिर्च पाउडर और बीन स्प्राउट्स के साथ जोड़े जाते हैं, वे स्वादिष्ट होते हैं।
Hotpot: चेंगदू हॉटपॉट मुख्य रूप से मसालेदार है, और सूप बेस बहुत अधिक मिर्च और काली मिर्च का उपयोग करता है, समृद्ध मसाला और अलग स्वाद के साथ। अनुशंसित दुकानों में "शू डैक्सिया" और "दलॉन्गि" शामिल हैं।
Chuanchuanxiang: बांस की छड़ें पर विभिन्न अवयवों को स्ट्रिंग करें, उन्हें मसालेदार पॉट बेस में डालें और उन्हें पकाएं, और अंत में उन्हें विशेष सॉस में डुबोएं। अनुशंसित दुकानों में युलिन रोड पर "जिओजुन लिवर चुचुआनक्सियांग" शामिल हैं।
Fuqi Feipian: गोमांस ऑफल से बनाया गया, एक समृद्ध स्वाद के साथ लाल तेल ट्रिपल स्टैकिंग विधि, मसालेदार और सुगंधित के साथ जोड़ा गया।
Zhong Dumplings: एक मीठे और मसालेदार स्वाद के साथ एम्बर - रंगीन सोया सॉस और हौसले से पाउंड मिर्च पाउडर की सुविधाएँ।
Long Chao Shou: स्पष्ट सूप वॉन्टन, एक सिकाडा के विंग के रूप में पतली त्वचा के साथ, ताजा झींगा और पोर्क भरने, स्वादिष्ट के साथ लपेटा जाता है।
Dan डैन नूडल्स: मसालेदार सॉस के साथ नरम नूडल्स, समृद्ध सुगंध।
Kung Pao चिकन: diced चिकन बाहर की तरफ खस्ता है और अंदर की तरफ निविदा है, और मिर्च और सिचुआन काली मिर्च का मसालेदार स्वाद मूंगफली के खस्ता स्वाद के साथ एक अद्वितीय स्वाद के साथ जुड़ा हुआ है।
चोंगकिंग फूड सिफारिशें
चॉन्गिंग हॉट पॉट: बर्तन के नीचे गोमांस के तेल के साथ उबल रहा है, और लाल सूप में ट्रिप, पीले गले, और बतख की आंतें "ऊपर और नीचे" हैं, लहसुन और तिल के तेल में डूबा हुआ है, खस्ता और चिकना है।
Spice चिकन: चिकन के टुकड़े बाहर की तरफ तली हुई हैं और अंदर की तरफ निविदा हैं, और - सूखे मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ तली हुई हैं, और सुगंध सीधे माथे पर पहुंच जाती है।
Maoxuewang: बतख रक्त, ट्रिप, पीला गला और अन्य अवयवों को मसालेदार और गर्म लाल तेल के सूप में पकाया जाता है, और स्वाद स्वादिष्ट होता है।
Sour और Hot Noodles: शकरकंद नूडल्स चिकनी और पारभासी होते हैं, जो कि वृद्ध सिरका, लाल तेल, और कुचल मूंगफली, खट्टा और मसालेदार ऐपेटाइज़र जैसे सीज़निंग के साथ सबसे ऊपर होते हैं।
Grild Fish: लाइव मछली को मार दिया जाता है और लकड़ी का कोयला पर ग्रिल किया जाता है जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो, फिर बीन स्प्राउट्स, कोंजैक और अन्य अवयवों के साथ कवर किया जाता है, और गुप्त मसालेदार सॉस के साथ सबसे ऊपर है, मछली का मांस कोमल है।
बीन दही चावल: मसालेदार सूई सॉस के साथ सफेद और कोमल बीन दही, सरल लेकिन अद्भुत, चोंगकिंग लोगों का "फास्ट फूड किंग" है।
Wonderful waffles: पतली त्वचा और बड़ी भराव, लाल सूप वॉन्टन मसालेदार और सुगंधित होते हैं, और स्पष्ट सूप वॉन्टन चिकन सूप और स्वाद स्वादिष्ट पर आधारित होते हैं।
Shancheng छोटे ग्लूटिनस राइस बॉल्स: ग्लूटिनस राइस स्किन नरम और नॉन - चिपचिपा है, काली तिल को भरना मीठा है, लेकिन चिकना नहीं है, और किण्वित ग्लूटिनस राइस सूप बेस में एक बेहोश शराब सुगंध है।